Questo progetto nasce dalla volontà di un partner mexicano di Caffè Diemme, che ha avuto l'idea di personalizzare tre macchine Sanremo ZOE. In un momento in cui l'ambiente e i cambiamenti climatici sono un tema fortemente sentito, anche il mondo del caffè si sta aprendo sempre di più al concetto di mercato sostenibile. Le tre illustrazioni a tal proposito, intendono spiegare la cura e l'attenzione che c'è verso la terra, la materia prima e le persone che lavorano nella filiera del caffè.