Con questo progetto Caffè Diemme vuole mostrare il suo impegno per la sostenibilità. Per Diemme la sostenibilità ha diversi significati: uso di materiali con un minor impatto sull'ambiente ma anche lo sviluppo di relazioni dirette con i coltivatori di caffè, ed il loro sostentamento. Con caffè Zambia, viene sostenuto un istituto scolastico e alcune realtà locali dello Zambia.